El cartón es un material versátil y ampliamente utilizado en la industria de la pastelería, panadería y repostería debido a su resistencia y capacidad para proteger los productos alimenticios durante su transporte y exhibición. En nuestro blog, exploraremos en detalle la resistencia del cartón y todo lo que necesitas saber sobre cómo afecta la calidad y seguridad de tus envases en estos sectores culinarios tan exigentes.

¿Qué hace el cartón resistente?

La resistencia del cartón se debe a su estructura de fibras entrelazadas, que proporciona una base sólida y duradera para los envases. Además, el cartón puede ser tratado con diversos recubrimientos y laminados para mejorar su resistencia al agua, la grasa y los impactos físicos, lo que lo hace ideal para proteger los delicados productos de la pastelería y repostería.

Factores que afectan la resistencia del cartón

·         Gramaje: El gramaje del cartón se refiere al peso del material por unidad de área y es un indicador clave de su resistencia. Cuanto mayor sea el gramaje, mayor será la resistencia del cartón.

·         Tipo de cartón: Existen diferentes tipos de cartón, como el cartón corrugado y el cartón compacto, cada uno con sus propias características de resistencia. El cartón corrugado, por ejemplo, es conocido por su alta resistencia a la compresión y su capacidad para amortiguar golpes, haciéndolo ideal para envases que requieren una protección extra. Dentro del cartón compacto, podemos distinguir entre folding y cartoncillo. El folding está fabricado con fibra virgen siendo apto para el contacto alimentario.

·         Tratamientos y recubrimientos: Los tratamientos y recubrimientos especiales, como el laminado, la plastificación y el barnizado, pueden mejorar significativamente la resistencia del cartón al agua y la grasa, aumentando así su durabilidad y vida útil.

Importancia del tipo de cartón en la pastelería y repostería

En la pastelería y repostería, donde la presentación y la frescura de los productos son fundamentales, el tipo de cartón desempeña un papel crucial en la protección y preservación de los alimentos. Los envases de cartón garantizan que los productos lleguen a su destino en condiciones óptimas, sin deformaciones, roturas o contaminaciones que puedan afectar su calidad y seguridad alimentaria.

El tipo de cartón es un factor determinante en la calidad y seguridad de los envases de pastelería, panadería y repostería. Al entender los factores que influyen en el cartón y cómo afectan a tus envases, puedes tomar decisiones informadas al elegir el más adecuado para tus productos. Invertir en envases de cartón de calidad garantiza que tus deliciosos productos lleguen a tus clientes en perfectas condiciones, manteniendo así su frescura y sabor, y fortaleciendo la reputación de tu negocio en el mercado.

En Grupo Vifra, como fabricantes de cajas de cartón para pastelería, disponemos de una amplia gama de cartón con la mayor calidad para que tus elaboraciones conserven todo su sabor. ¡Ponte en contacto con nosotros y te contamos nuestras últimas novedades!

Las bases para tartas son elementos fundamentales en la pastelería y repostería, ya que proporcionan la estructura necesaria para sostener y presentar los deliciosos postres. Existen varios tipos de bases, cada una diseñada para satisfacer diferentes necesidades y estilos de preparación. En este artículo exploraremos los distintos tipos de bases para tartas disponibles en el mercado y sus características específicas.

Diferentes variedades de bases para tartas

Discos-platos oro para pastelería 

Los discos-platos oro son una opción elegante y sofisticada para la presentación de tartas en eventos especiales y ocasiones festivas. Estas bases están recubiertas con un laminado dorado que agrega un toque de glamour a cualquier postre. Además de su atractivo estético, los discos-platos oro ofrecen una excelente estabilidad y resistencia, asegurando que la tarta se mantenga intacta durante su exhibición y transporte. 

Discos de borde liso especiales para tarta 

Los discos de borde liso son una opción versátil y práctica para la preparación de tartas de todo tipo. Estas bases están fabricadas con materiales resistentes y duraderos, como cartón compacto o cartón pluma, y cuentan con un borde liso que proporciona un acabado limpio y profesional a la presentación de la tarta. Disponibles en una variedad de tamaños y grosores, los discos de borde liso son ideales para tartas de múltiples capas y diseños elaborados. 

Discos de borde ondulado para pastelería 

Los discos de borde ondulado añaden un toque de creatividad y estilo a la presentación de tartas y pasteles. Estas bases están diseñadas con un borde festoneado que agrega textura y dimensión a la presentación del postre. Además de su atractivo visual, los discos de borde ondulado ofrecen una excelente estabilidad y soporte, lo que los hace ideales para tartas decorativas y elaboradas. 

Formatos rectangulares para pastelería y repostería 

Los formatos rectangulares son una opción práctica y funcional para la preparación y presentación de tartas y pasteles de forma rectangular. Estas bases están fabricadas con materiales resistentes y duraderos y están disponibles en una variedad de tamaños y grosores para adaptarse a las necesidades específicas de cada receta. Los formatos rectangulares son ideales para tartas y pasteles de corte, como brownies, cheesecakes y tiramisús. 

La elección de la base adecuada es crucial para garantizar el éxito de una tarta o pastel. Ya sea que esté buscando una opción elegante y sofisticada, una base versátil y práctica, o una opción creativa y decorativa, hay un tipo de base para tarta que se adapta a cada necesidad y preferencia. Al elegir la base adecuada, los pasteleros y reposteros pueden garantizar que sus creaciones luzcan hermosas y se mantengan estables y seguras durante su presentación y consumo. 

En Grupo Vifra, como fabricantes para packaging para alimentación, disponemos de una amplia gama de bases para tartas 100% reciclables y que cuentan con la mayor calidad para que tus elaboraciones conserven todo su sabor. ¡Ponte en contacto con nosotros y te contamos nuestras últimas novedades! 

El packaging de cartón y papel para alimentación ha ganado popularidad en los últimos tiempos debido a sus numerosos beneficios tanto para los consumidores como para el medio ambiente. En este artículo descubriremos las razones por las cuales el cartón y el papel son opciones preferidas para el empaquetado de productos alimenticios y cómo contribuyen a una experiencia de consumo más segura y sostenible. ¡Sigue leyendo!

Seguridad alimentaria

El cartón y el papel son materiales seguros y aptos para estar en contacto con alimentos. Están fabricados con ingredientes naturales y no tóxicos, lo que los hace ideales para envasar productos alimenticios sin comprometer su seguridad ni su calidad. Además, estos materiales son porosos, lo que permite que los alimentos respiren y evita la acumulación de condensación, reduciendo así el riesgo de deterioro y contaminación.

Versatilidad y adaptabilidad del packaging

El packaging de cartón y papel ofrece una amplia gama de opciones de diseño y formato, lo que permite adaptarse a las necesidades específicas de cada producto alimenticio. Desde cajas y bandejas hasta bolsas y envoltorios, estos materiales pueden ser moldeados y configurados de diversas maneras para garantizar la protección y presentación adecuadas de los alimentos. Además, el cartón y el papel pueden ser impresos con información nutricional, instrucciones de uso y branding, agregando valor al producto y facilitando su identificación por parte del consumidor.

Sostenibilidad ambiental

Uno de los mayores atractivos del packaging de cartón y papel es su capacidad para ser reciclado y biodegradado. Estos materiales son renovables y provienen de fuentes naturales como los árboles, lo que los convierte en opciones respetuosas con el medio ambiente. Al ser reciclables, el cartón y el papel contribuyen a reducir la cantidad de residuos plásticos en el medio ambiente y a fomentar una economía circular más sostenible.

Protección y conversación

El cartón y el papel ofrecen una excelente protección y conservación de los alimentos, especialmente en el caso de productos perecederos como frutas, verduras y productos horneados. Estos materiales proporcionan aislamiento térmico y protección contra la luz, la humedad y los olores externos, ayudando a preservar la frescura y la calidad de los alimentos durante su almacenamiento y transporte.

El packaging de cartón y papel es una elección inteligente y responsable para el envasado de productos alimenticios. No solo garantiza la seguridad y calidad de los alimentos, sino que también promueve la sostenibilidad ambiental y ofrece una experiencia de consumo más satisfactoria para los consumidores. Al optar por el cartón y el papel como materiales de envasado, las marcas y los consumidores pueden contribuir positivamente al cuidado del medio ambiente y al bienestar general de la sociedad.

En Grupo Vifra, como fabricantes para packaging para alimentación, disponemos de una amplia gama de productos de cartón y papel para proteger tus alimentos. ¡Ponte en contacto con nosotros y te contamos nuestras últimas novedades!

En la era de la conciencia ambiental, el packaging sostenible se ha convertido en una prioridad para marcas y consumidores por igual. Este enfoque hacia el empaquetado busca reducir el impacto ambiental a través de materiales reciclables, biodegradables o compostables, y mediante procesos de producción y desecho responsables.  

En el sector de la repostería, donde la presentación y conservación del producto son esenciales, encontrar soluciones de packaging sostenible que cumplan con estos criterios y mantengan la calidad es fundamental. En nuestro blog, aprenderemos más sobre ¿qué es el packaging sostenible? Y sus soluciones para la repostería.  

Características del packaging sostenible

El packaging sostenible se caracteriza por su capacidad para minimizar su huella ecológica a lo largo de su ciclo de vida. Esto incluye: 

  • Uso de materiales reciclados y reciclables: El packaging se fabrica y puede reciclarse después de su uso para crear nuevos productos, reduciendo la necesidad de materiales vírgenes. 
  • Biodegradabilidad: Materiales que se descomponen naturalmente en un período corto sin dejar residuos tóxicos. 
  • Compostabilidad: Packaging que pueden descomponerse en compost, convirtiéndose en un abono que beneficia al suelo. 
  • Reducción de la huella de carbono: Optimización de procesos de producción, distribución y desecho para minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero. 

Soluciones sostenibles en la repostería

La repostería ha visto una revolución en el uso de materiales para packaging, incluyendo papel y cartón reciclado, bioplásticos derivados de fuentes renovables como el almidón de maíz, y películas biodegradables. Estos materiales no solo ofrecen una alternativa sostenible al plástico tradicional, sino que también mantienen la frescura y el aspecto atractivo de los productos. 

El packaging sostenible no tiene por qué ser sinónimo de aburrido o poco atractivo. Los diseñadores están creando soluciones innovadoras que son tanto funcionales como visualmente llamativas, utilizando tintas ecológicas y diseños que maximizan el uso del espacio y minimizan los residuos. Estos packaging atractivos refuerzan la imagen de marca y atraen a consumidores conscientes del medio ambiente. 

La personalización a través de técnicas de impresión sostenibles permite a las marcas de repostería contar su historia y comunicar su compromiso con la sostenibilidad. El uso de etiquetas y embalajes personalizados no solo aumenta el reconocimiento de marca, sino que también informa a los clientes sobre cómo reciclar o compostar correctamente el packaging. 

Una estrategia clave en el packaging sostenible es la reducción de residuos desde el inicio. Esto se logra a través del diseño de packaging que utilizan menos material sin comprometer la protección del producto. Además, algunas empresas están innovando con sistemas de reutilización, donde los packaging pueden devolverse o rellenarse, promoviendo una economía circular. 

El packaging sostenible representa una evolución en la forma en que presentamos, protegemos y promovemos nuestros productos de repostería. En Grupo Vifra somos conscientes de que al adoptar soluciones de packaging que respetan el medio ambiente, las marcas no solo mejoran su imagen y atraen a un segmento de mercado cada vez más amplio y exigente, sino que también contribuyen activamente a la lucha contra el cambio climático y la contaminación.  

El packaging sostenible en la repostería no es solo una tendencia, sino una necesidad para un futuro más verde y saludable. 

¡Nos emociona compartir que hemos llevado a cabo una exitosa misión comercial en Colombia en colaboración con el IPEX – Instituto de Promoción Exterior de Castilla – La Mancha! Durante esta visita, exploramos oportunidades con potenciales clientes y fortalecimos lazos comerciales.

Además, nuestro equipo comercial tuvo el honor de ser recibido por una delegación de la embajada española. Estos encuentros se llevaron a cabo del 11 al 16 de marzo.

Esta visita se suma a nuestros esfuerzos previos de internacionalización, incluyendo la misión comercial realizada en Guatemala en marzo del año pasado.

Estamos comprometidos con la expansión de nuestras relaciones internacionales y el crecimiento de nuestra presencia global. ¡Seguimos avanzando juntos!

El papel kraft, con su aspecto rústico y resistencia característica, ha marcado su presencia en múltiples industrias, siendo una solución ecológica y versátil para packaging y más. Este tipo de papel, derivado de un proceso de fabricación sin blanquear que conserva la fuerza y durabilidad de la fibra de celulosa, se ha convertido en una opción popular para una amplia gama de aplicaciones.  

La panadería, repostería y pastelería han encontrado en el papel kraft una solución ideal por sus propiedades únicas y su contribución a la sostenibilidad. En este artículo, exploraremos qué es el papel kraft y para qué se utiliza en estos sectores. ¡Sigue leyendo! 

Características del papel kraft

El papel kraft se caracteriza por su color marrón natural, es fuerte y duradero, capaz de resistir rasgaduras y perforaciones, lo que lo hace ideal para el packaging y transporte de una amplia variedad de productos. Además, es un material biodegradable y reciclable, lo que contribuye a su popularidad en una época donde la conciencia ambiental está en alza. 

Papel kraft en la panadería, repostería y pastelería

En el mundo de la panadería, repostería y pastelería, el papel kraft se ha convertido en una solución de packaging preferida por su resistencia y apariencia natural. Su capacidad para mantener los productos frescos, al tiempo que ofrece una presentación atractiva y ecológica, lo convierte en la elección ideal para negocios que buscan destacarse y comprometerse con prácticas sostenibles. 

Además, la estética rústica del papel kraft complementa perfectamente la presentación de productos horneados y dulces, añadiendo un toque de calidez y autenticidad. Esta cualidad estética es particularmente valorada en el sector de la repostería artesanal y la panadería boutique, donde la presentación del producto juega un papel fundamental en la experiencia del cliente. 

Desde envoltorios para panes y baguettes hasta cajas o platos para pasteles y dulces, el papel kraft se adapta a diversas formas y tamaños, ofreciendo soluciones personalizables para cada necesidad. Además, su capacidad para ser impreso permite a las marcas agregar su logo y mensajes personalizados, reforzando su identidad y conectando emocionalmente con los clientes. 

Protección y conservación

La resistencia del papel kraft lo hace ideal para proteger los productos durante el transporte, minimizando el riesgo de daños y asegurando que lleguen en perfecto estado. Asimismo, su porosidad permite una adecuada transpiración, factor crucial para evitar la humedad en productos como panes y pasteles, contribuyendo así a su conservación y frescura. 

El papel kraft no es solo un material de embalaje; es una declaración de principios en favor de la sostenibilidad, la calidad y la estética. Su integración en la panadería, repostería y pastelería demuestra cómo soluciones innovadoras y ecológicas pueden mejorar la presentación y conservación de los alimentos, al tiempo que apoyan las prácticas responsables con el medio ambiente.  

En Grupo Vifra, como fabricantes para packaging para alimentación, disponemos de una amplia gama con la mayor calidad para que tus elaboraciones conserven todo su sabor. ¡Ponte en contacto con nosotros y te contamos nuestras últimas novedades! 

En el universo de la repostería, la elección de la cápsula adecuada es clave para lograr magdalenas ó muffins perfectamente horneados. En este post, exploraremos tres tipos de cápsulas para magdalenas ó muffins: uso industrial, uso panadero ó artesano y el de pastelería ó repostería.

Cada uno de estos moldes presenta características únicas que afectarán el aspecto y la textura de tus adorables bocados, brindándote la oportunidad de perfeccionar tus creaciones.

Cápsulas uso industrial

Cuando se trata de la producción masiva producción masiva de magdalenas ó muffins, la cápsula industrial se destaca como la opción más eficiente. Diseñado para su uso en entornos comerciales, este molde garantiza una distribución uniforme del calor, permitiendo que grandes cantidades de magdalenas se horneen simultáneamente. Con materiales resistentes y duraderos, el molde industrial es ideal para panaderías y establecimientos que buscan maximizar la eficiencia sin sacrificar la calidad.

Entre los diferentes tipos de moldes para uso industrial podemos encontrar: las cápsulas redondas de pergamino blanco y marrón, las alargadas, rectangulares, cuadradas, estrella, así como las tulipas blancas, marrones, de colores o step. Además, es posible personalizarlas.

Cápsulas uso panadero o artesano

Para aquellos que buscan darle a sus magdalenas un toque más artesanal y tradicional. Estas cápsulas suelen estar fabricadas con papel resistente al horno y presentan un diseño clásico que resalta la autenticidad del proceso de horneado. Además, la cápsulas artesana ofrece una cocción uniforme y una presentación encantadora, perfecta para aquellos que desean infundir un toque casero en cada bocado.

Dentro de las diferentes tipos de cápsulas encontramos: las cápsulas redondas, alargadas, cuadradas o personalizadas.

Cápsulas uso pastelería o repostería

Cuando se busca una presentación elegante y versatilidad en la cocina, la cápsula de pastelería es la elección ideal. Este tipo de molde se distingue por su calidad premium y su capacidad para realzar la forma y textura de tus magdalenas ó muffins.

Además, estos moldes suelen ser antiadherentes, facilitando la extracción de los muffins sin comprometer su forma. Perfectos para ocasiones especiales o presentaciones más refinadas, los moldes de pastelería ofrecen un toque de sofisticación a tus creaciones.

Dentro de los tipos de moldes pasteleros o reposteros se encuentran: las cápsulas redondas de pergamino blanco o marrón, las de colores especiales, las redondas de pétalo, de papel Kraft de colores o decoradas.

Tus magdalenas a un nivel superior

En resumen, la elección de la cápsula adecuada juega un papel esencial en la creación de magdalenas deliciosamente horneadas. Ya sea que optes por una cápsula u otra, cada tipo te brindará la oportunidad de destacar en tus creaciones culinarias.

En el fascinante mundo de la repostería, la elección del molde adecuado para tus bizcochos puede marcar la diferencia entre un resultado sublime y uno simplemente bueno. En nuestro artículo, exploraremos tres tipos de moldes para bizcochos especialmente diseñados para hornear: el molde panettone, el molde anillo y el molde vichy.

Cada uno de estos moldes tiene características únicas que influyen en la textura y forma del bizcocho, permitiéndote elevar tus habilidades de horneado a un nivel superior.

Molde Panettone

El molde panettone es conocido por su forma alta y cilíndrica, ideal para la preparación de bizcochos festivos y esponjosos. Su diseño permite una distribución uniforme del calor, asegurando que el bizcocho se hornee de manera uniforme desde el centro hasta los bordes. Esta característica es crucial para obtener un dorado perfecto en toda la superficie del bizcocho.

Molde Anillo

Si buscas proporcionarle a tus bizcochos una presentación elegante y minimalista, el molde anillo para hornear es la elección perfecta. Está realizado con papel natural sin blanquear, apto para horno. Este tipo de molde tiene un diseño único, donde el bizcoche consigue una cocción uniforme y una textura esponjosa.

Además, el molde anillo para hornear es versátil y se adapta bien a una variedad de recetas, desde bizcochos básicos hasta opciones más elaboradas. El molde anillo se puede utilizar con o sin moldes metálicos.

Molde Vichy

El molde vichy para horno es la elección perfecta si buscas recrear la tradicional forma de pan cuadrado. Están realizados con un complejo micro ondulado de papeles fibra virgen antigrasa con propiedad desmoldeante. Disponibles en color azul o rosa. Este molde es reconocido por su diseño rectangular y esquinas pronunciadas, proporcionando una presentación clásica y familiar. Ideal para bizcochos de tamaño mediano, el molde vichy para horno garantiza una cocción uniforme gracias a su distribución equitativa del calor.

Además, su forma facilita el corte en rebanadas perfectas, siendo una opción ideal para servir en eventos o compartir con amigos y familiares.

Eleva tus bizcochos con el molde perfecto

En conclusión, la elección del molde adecuado puede tener un impacto significativo en el resultado final de tus bizcochos. Ya sea que optes por el molde panettone para ocasiones festivas, el molde anillo para una presentación elegante o el molde vichy para un toque tradicional, cada tipo de molde ofrece características únicas que influirán en la textura, forma y presentación de tus creaciones.

En Grupo Vifra somos conscientes de que la calidad es fundamental, por ello con nuestra amplia variedad de formatos y tamaños lograrás experimentar con estos moldes y descubrir cuál se adapta mejor a tu estilo y preferencias de horneado. ¡Eleva tus habilidades de repostería y sorprende con bizcochos irresistibles!

Los pasados días 25 y 26 de octubre fuimos a apoyar a nuestro distribuidor Seoane e Hijos a la feria que organizó en sus nuevas instalaciones en Carballo (Galicia).

Tuvimos oportunidad de exponer y presentar nuestros productos junto a otros fabricantes del sector. Expusimos tanto nuestros artículos estrella, como son las bandejas y platos de cartón en todas sus calidades; nuestras cápsulas pergamino dirigidas al sector industrial, como las cápsulas de celulosa, impresas y kraft dirigidas a los sectores de la panadería y pastelería, así como otros productos más novedosos como son los nuevos moldes para Panettone en tres tamaños distintos.

Agradecemos que clientes como Seoane e Hijos se esfuercen en organizar eventos de tanto valor comercial, coincidiendo con la apertura de sus nuevas instalaciones. En esta época post-covid, oportunidades como esta son de valorar ya que son necesarias para retomar el contacto que tanto hemos echado en falta durante este tiempo.

Si quieres más información de alguno de los productos o cualquier otra duda, escríbenos a info@grupovifra.com 

¡Descubre nuestros moldes Panettone!

En esta ocasión, hemos apostamos por otro clásico de repostería, un producto que está cruzando fronteras. Aunque es un dulce llegado de Italia, lo cierto es que el Panettone está cada vez está más presente en nuestros hogares.

Sus variedades son cada vez más conocidas, con pasas, con nueces, fruta escarchada, chocolate, etc. En cualquier caso, es indudable que este bizcocho no se consume sólo en Italia ni en Navidad. Cualquier momento es una buena oportunidad para degustar este dulce tan codiciado.

Los moldes para Panettone que ofrecemos están fabricados con papel Glassine y cartón micro corrugado en la base, composición apta para su uso a temperaturas de horneado. Son materiales sostenibles y reciclabas, siendo la mejor opción de packaging para la elaboración, la presentación y el transporte del Panettone.

Disponibles en diferentes tamaños:

REFERENCIA CAPACIDAD UNIDADES/PAQ. UNIDADES/CAJA
10 x 8 cm 300 g 100 2.000
13,5 x 9,5 cm 500 g 100 1.200
16 x 13 cm 900 g 100 1.200


Si estabas buscando moldes Panettone de calidad, en
Grupo Vifra tenemos la mejor opción. Productos biodegradables de calidad como cajas, bandejas y platos de cartón, etc., ¡Contacte con nosotros!

Tras dos años sin celebración, Alicante recupera su gran fiesta: Las Hogueras, Fogueres de Sant Joan.

Esta celebración se inició en 1928 con motivo de la llegada del solsticio de verano en la costa mediterránea. Las Hogueras se empezaron a entender como un rito de fuego, como una festividad agrícola mediante la cual se celebraba el día más largo del año para aprovechar el día de cosecha y la noche más corta para destruir los males.

Hoy en día, son declaradas de Interés Turístico Nacional e Internacional y son las Fiestas Oficiales de la Ciudad de Alicante.

Si hablamos de gastronomía, todas las fiestas llevan asociado algún plato típico. En el caso de las Hogueras de San Juan de Alicante, la coca amb tonyina o la coca de atún es el símbolo culinario de mayor peso. Se trata de una empanada fina de ventresca de atún que es típica comer el día de la plantá de las hogueras que es el 20 de junio. La tradición es comerla con bacores (brevas), el fruto de la higuera.

¿Quieres aprender a hacerla? Sigue leyendo:

Ingredientes: coca amb tonyina

  • 125 cl agua
  • 250 cl aceite de oliva
  • 65 cl anís seco
  • 500 g harina
  • 5 g sal
  • Para el relleno: ventresca de atún, cebolla frita, piñones y pimentón dulce

Procedimiento:

Mezclar en un recipiente el aceite, el agua y el anís y hervir. Añadir la harina y batir hasta que quede una mezcla homogénea. Se extiende la masa en dos partes iguales y se rellena una de ellas con los ingredientes del relleno previamente sofritos. Una vez rellenada, tapar con el resto de la masa extendida y pintar con un huevo. Hornear durante 40 minutos a 200 º C, vigilando. ¡A disfrutarla!

Desde Grupo Vifra queremos desearles unas felices Hogueras de San Juan y ponemos a su disposición nuestros productos biodegradables de calidad como cajas, bandejas y platos de cartón, etc., ¡Contacte con nosotros!

El próximo 31 de mayo, celebramos el Día de Castilla-La Mancha, día en que conmemoramos el 38 aniversario de la constitución de las Cortes regionales por primera vez en su historia.

Pero, acudamos a la Toponimia para recordar el corónimo Castilla – La Mancha;

  • Castilla, que según la etimología, significa tierra de castillos o, como decían, los árabes Qashtala, o tierra sembrada de castillos.
  • La Mancha, de la que hay distintas acepciones. Por un lado, todas las fuentes coinciden que procede de la lengua árabe y, posiblemente, del significado de las palabras Manxaf (Mánya) o Al-Manshaf que se traduciría como “tierra sin agua” o Manya, como “lugar elevado”

Por otro lado, se dice que López de Ayala tuvo noticia cierta del nombre de Mancha como tierra de espartos, seca y que los árabes llamarían Espartaria que, en lengua árabe, significa Manxaf (Mánya).  Finalmente, en otra fuente se dice que La Mancha significa “tierra llana” o “llanura” en árabe, proveniente de la traducción de la palabra Al Manchara.

Una vez nos hemos posicionado históricamente, nos vamos posicionar gastronómicamente, ya que es prácticamente imposible no comer bien en cualquier parte de Castilla-La Mancha. Cordero, quesos, pisto manchego, gazpachos, atascaburras, sopas de ajo, ajo mataero, migas manchegas, el queso frito, acompañados de nuestros excelentes vinos y un largo etcétera de productos que ya son punteros y de referencia en la gastronomía nacional.

Pero no podemos olvidarnos, ni lo vamos a hacer, de nuestros postres, dulces y repostería en general, que nos han trasladado en el tiempo, gracias a sus sabores tradicionales, a la época de la reconquista. Los Miguelitos de La Roda, los Mazapanes de Toledo, la Flor Manchega, las Tortas de Álcazar, el Alajú de Cuenca, las Patas de Vaca de Guadalajara, las Toledanas y un largo sin fin que están ahí y que hacen las delicias en nuestros paladares.

Desde aquí queremos hacer este pequeño homenaje de gratitud a todos estos profesionales tanto de la fabricación como de la distribución, que se esfuerzan día a día en hacernos la vida mucho más dulce y llevadera.

Desde Grupo Vifra queremos desearles un feliz día de la comunidad, poniendo a su disposición nuestros productos biodegradables como cajas para tartas, las bandejas y platos de cartón, cápsulas para magdalenas, las blondas y rodales, etc., para que las rellenen con sus apetitosos dulces. Contacte con nosotros.