El 28 de mayo se celebra el día internacional de la hamburguesa, un apetitoso plato que a todos nos gusta y que es ampliamente conocido a nivel mundial. Como habrás comprobado, es prácticamente imposible no encontrarlo en las cartas de cualquier restaurante.
Las conocemos de todas las formas, nombres, tamaños y colores habidas y por haber. Es un plato apto para disfrutar con cualquier compañía y puede encajar perfectamente en todo tipo de dietas. ¿Conocéis una sabrosa forma de degustarlas con ingredientes más saludable?
Una simbiosis perfecta es la hamburguesa vegetariana.
¿Sabéis todo acerca de las hamburguesas? ¿Quieres ver cómo hacer una fantástica receta de hamburguesa vegetariana? Te contamos todo lo que necesitas conocer en este post.
Verdades y mitos acerca de las hamburguesas
Con motivo del día internacional de la hamburguesa os vamos a contar una serie de curiosidades que encontraréis especialmente interesantes.
- La hamburguesa nació en Hamburgo y no en América como se suele pensar. La versión más popular declara que la creó un cocinero tras darle la receta a unos marineros en Hamburgo.
- A pesar de la creencia de que las hamburguesas no son buenas para una dieta equilibrada, los expertos coinciden en que son un plato muy completo que se puede incorporar perfectamente. La diferencia la marca la calidad del plato y su procesado.
- En sus orígenes a las hamburguesas en Inglaterra las llamaban Salisbury Steak. Debido a que el doctor James H. Salisbury las recomendaba a sus pacientes para aliviar la colitis, anemia y otras enfermedades.
- La hamburguesa más cara del mundo se vende en el lujoso Casino Resort Mandala Bay, en Las Vegas. Por el módico precio de 5000 dólares ¿Estarías dispuesto a darle un bocado?
- La hamburguesa que más engorda según el récord Guinness es la “Quadruple Bypass Burger” proporcionada en el restaurante Heart Attack Grill en Las Vegas, con casi diez mil calorías.
- Si queremos que una hamburguesa normal sea lo más saludable posible, entre las mejores recomendaciones tenemos utilizar aceite de oliva virgen extra y acompañarlo con una ensalada y fruta.
Receta para una deliciosa hamburguesa vegetariana
Ingredientes masa hamburguesa:
- Setas variadas, 250 g
- Alubias rojas, 200g
- Arroz integral, 125g (ya hervido)
- Nueces, 30g
- Zanahorias 1
- Pimiento rojo, ½
- Cebolla morada
- Copos de avena (5 cucharadas)
- Tomate concentrado (1 cucharada)
- Carne de pimiento, (1 cucharada)
- Pimentón dulce (1 cucharada)
- Sazonador de BBQ (1 cucharada)
- Cebolla en polvo, (1 cucharada)
- Curry, (1 cucharada)
- Tomillo, (1 cucharada)
- Salsa de hoja, (1 cucharada)
Para montar Hamburguesa:
- Pan de hamburguesa
- Tomate cherry, 2
- Diente de ajo, 1
- Aguacates, ½
- Pepinillos, ½
- Cebolla morada, ¼
- Salsa Barbacoa
- Salsa alioli
- Queso, al guso
1. Sofreír la “masa” de la hamburguesa
Hay que echar un chorreón de aceite de oliva en nuestra sartén. Una vez calentado, se van echando los ingredientes (la cebolla morada, el pimiento rojo, la guindilla, la zanahoria y las setas). Se le añade la salsa de soja y se remueve bien para que se mezclen los sabores.
Se le añade el arroz integral cocido y se remueve. Posteriormente se añaden las alubias rojas y se remueve de nuevo para que todo quede enlazado. Después se echa el tomate concentrado y la carne del pimiento.
Acto seguido se redondea con los condimentos y especias que tengamos a nuestra disposición: Cebolla e polvo, tomillo, pimentón dulce, curry, sazonador de barbacoa, etc.
2. Triturar la “masa” de la hamburguesa.
El siguiente paso es añadirlo a una picadora. Se echan las nueces, la levadura de cerveza y una pizca de sal. Dejamos que se triture, pero sin que pierda la consistencia del todo.
3. Preparar las “bolas” de las hamburguesas.
Transportamos la masa de la carne en algún tipo de plato hondo o un bol profundo. Añadimos copos de avena y lo mezclamos bien con las manos. Debemos construir las bolas en función del tamaño de la hamburguesa que queramos realizar. Si nos faltase algo más de consistencia se añaden más copos de avena.
4. Freír las hamburguesas.
Introducir las bolas de hamburguesa en la sartén con un chorrito de aceite caliente. Posteriormente utilizáis una espátula para darle forma. Ahora sencillamente dejar que los ingredientes se cocinen bien.
5. Construir nuestra hamburguesa
Este tipo de platos admiten prácticamente cualquier cosa, sin embargo, os proponemos los siguientes ingredientes:
Añadimos una salsa de alioli con aguacate al pan de hamburguesa, pintamos la hamburguesa con salsa barbacoa y finalmente añadimos los tomates Cherry fileteados, pepinillos, queso de oveja, cebolla y otro poco de alioli por encima.
6. Servir
Una buena forma de acompañarlo es con una pequeña ración de patatas fritas o una ensalada en su defecto, así como refrescos, vino, cerveza o agua. ¡Y a disfrutar de esta deliciosa hamburguesa vegetariana!
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