El próximo 31 de mayo, celebramos el Día de Castilla-La Mancha, día en que conmemoramos el 38 aniversario de la constitución de las Cortes regionales por primera vez en su historia.
Pero, acudamos a la Toponimia para recordar el corónimo Castilla – La Mancha;
- Castilla, que según la etimología, significa tierra de castillos o, como decían, los árabes Qashtala, o tierra sembrada de castillos.
- La Mancha, de la que hay distintas acepciones. Por un lado, todas las fuentes coinciden que procede de la lengua árabe y, posiblemente, del significado de las palabras Manxaf (Mánya) o Al-Manshaf que se traduciría como “tierra sin agua” o Manya, como “lugar elevado”
Por otro lado, se dice que López de Ayala tuvo noticia cierta del nombre de Mancha como tierra de espartos, seca y que los árabes llamarían Espartaria que, en lengua árabe, significa Manxaf (Mánya). Finalmente, en otra fuente se dice que La Mancha significa “tierra llana” o “llanura” en árabe, proveniente de la traducción de la palabra Al Manchara.
Una vez nos hemos posicionado históricamente, nos vamos posicionar gastronómicamente, ya que es prácticamente imposible no comer bien en cualquier parte de Castilla-La Mancha. Cordero, quesos, pisto manchego, gazpachos, atascaburras, sopas de ajo, ajo mataero, migas manchegas, el queso frito, acompañados de nuestros excelentes vinos y un largo etcétera de productos que ya son punteros y de referencia en la gastronomía nacional.
Pero no podemos olvidarnos, ni lo vamos a hacer, de nuestros postres, dulces y repostería en general, que nos han trasladado en el tiempo, gracias a sus sabores tradicionales, a la época de la reconquista. Los Miguelitos de La Roda, los Mazapanes de Toledo, la Flor Manchega, las Tortas de Álcazar, el Alajú de Cuenca, las Patas de Vaca de Guadalajara, las Toledanas y un largo sin fin que están ahí y que hacen las delicias en nuestros paladares.
Desde aquí queremos hacer este pequeño homenaje de gratitud a todos estos profesionales tanto de la fabricación como de la distribución, que se esfuerzan día a día en hacernos la vida mucho más dulce y llevadera.
Desde Grupo Vifra queremos desearles un feliz día de la comunidad, poniendo a su disposición nuestros productos biodegradables como cajas para tartas, las bandejas y platos de cartón, cápsulas para magdalenas, las blondas y rodales, etc., para que las rellenen con sus apetitosos dulces. Contacte con nosotros.
